美味家常豆腐
在忙碌的生活中，家常豆腐不仅是一道简单却美味的菜肴，也是家庭聚餐时的不二之选。它不仅能够提供丰富的蛋白质，还拥有独特的口感，是许多人的心头好。接下来，我们将一起学习如何制作一道美味的家常豆腐。
所需材料
- 嫩豆腐
- 瘦猪肉末
- 葱花
- 蒜末
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
步骤1：准备豆腐
将豆腐切成约5厘米见方的小块，用清水冲洗掉表面的粉浆，沥干水分备用。
步骤2：炒肉末
热锅冷油，先下入瘦猪肉末炒至变色，加入葱花、蒜末，翻炒出香味。
步骤3：煮豆腐
锅中加入适量的水，放入豆腐块，加入足够的水让水刚好没过豆腐，大火烧开后转小火煮约5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。
步骤4：调味
将生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉调和均匀，倒入煮好的豆腐中，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味汁。
步骤5：出锅装盘
将炒好的豆腐盛入盘中，撒上一些葱花点缀，即可上桌享用。
小贴士
- 豆腐最好选用嫩豆腐，口感更佳。
- 煮豆腐时，加水不要太多，以免影响口感。
- 调味时，可以根据个人口味调整，适当增减调料。